生產(chǎn)展示
A、車間設(shè)備 Workshop equipment
B、品控質(zhì)檢 Quality control
鼎嘎嘎秉持誠信與專業(yè)，對每一項(xiàng)產(chǎn)品做最嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，自原料起即進(jìn)行質(zhì)量保證之監(jiān)控，與形成產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的生產(chǎn)制造全過程進(jìn)行監(jiān)控，確保向用戶提供符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司建立了完全滿足GMP規(guī)范的質(zhì)量管理系統(tǒng)。建立了由總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)，從環(huán)境、人員、法規(guī)、物料、設(shè)備等五大關(guān)鍵點(diǎn)入手，構(gòu)建了從原料到半成品到成品，從生產(chǎn)、倉儲到物流的多環(huán)節(jié)、全流程質(zhì)量管控體系。
2、設(shè)施齊全的質(zhì)量控制中心
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司建立了完全滿足GMP規(guī)范的獨(dú)立質(zhì)量控制中心，擁有完全滿足需要的產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰?，并由資深質(zhì)量經(jīng)理獨(dú)立管理。
3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)
龍巖市鼎嘎嘎食品有限公司投資興建了生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)以及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，每個(gè)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)崗位均有高清攝像頭進(jìn)行不間斷的監(jiān)控錄像，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量實(shí)時(shí)控制和全程追溯。
QA質(zhì)檢：
1、物料管理：
來料供應(yīng)商的篩選與審計(jì)流程：物料取樣、驗(yàn)收及發(fā)放
取樣：制訂取樣計(jì)劃及操作規(guī)程，取樣有代表性
驗(yàn)收：原輔料標(biāo)識、外觀性狀等的判斷
檢驗(yàn)：包裝材料日常驗(yàn)收
常規(guī)理化指標(biāo)檢驗(yàn)：蛋白質(zhì)、水分、食鹽、亞硝酸鹽等
微生物限度檢查：菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌
重金屬檢測：檢測鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞等
食品添加劑的檢測等
2、生產(chǎn)現(xiàn)場管理：
生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控、成品檢驗(yàn)、潔凈區(qū)環(huán)境控制、車間GMP關(guān)健控制點(diǎn)、計(jì)量器具管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量分析
氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、超高效液相色譜儀、原子熒光光度計(jì)、電子天平、智能崩解試驗(yàn)儀、智能溶出試驗(yàn)儀、數(shù)顯式自動(dòng)旋光儀、紫外可見分光光度計(jì)、傅立葉變換紅外光譜儀、熒光分光光度計(jì)、電位滴定儀、薄層色譜儀、酶標(biāo)儀
生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控、成品檢驗(yàn)、潔凈區(qū)環(huán)境控制、車間GMP關(guān)健控制點(diǎn)、計(jì)量器具管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量分析
QC質(zhì)檢：
1、 全面先進(jìn)的檢測儀器設(shè)備：氣質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、超高效液相色譜儀、原子熒光光度計(jì)、電子天平、智能崩解試驗(yàn)儀、智能溶出試驗(yàn)儀、數(shù)顯式自動(dòng)旋光儀、紫外可見分光光度計(jì)、傅立葉變換紅外光譜儀、熒光分光光度計(jì)、電位滴定儀、薄層色譜儀、酶標(biāo)儀
2、從原料，到制程產(chǎn)品，到終產(chǎn)品，生產(chǎn)流程中的每一步都需通過檢測才可放行。
感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)、微生物限度指標(biāo)、重金屬含量指標(biāo)
3、系統(tǒng)化的實(shí)驗(yàn)室管理
內(nèi)部實(shí)驗(yàn)檢查項(xiàng)目、供應(yīng)商資格審計(jì)、全過程可追溯記錄
感官檢驗(yàn)、理化指標(biāo)、微生物限度指標(biāo)、重金屬含量指標(biāo)
3、系統(tǒng)化的實(shí)驗(yàn)室管理
內(nèi)部實(shí)驗(yàn)檢查項(xiàng)目、供應(yīng)商資格審計(jì)、全過程可追溯記錄